深夜美食,怎能少得了定西风物?

深夜美食,怎能少得了定西风物?

发布日期:2022-08-30 20:07    点击次数:193

定西,通称“陇中”,是丝绸之路经济带甘肃段重要节点城市、陇中地区中心城市。

这座城市拥有深厚的历史文化,也拥有丰富的地道风物。

在定西,一定不能在饮食上采取“随意”的态度,黄土高原的农作物、畜牧业等有着独特的自有资源,共有大田栽培粮食作物、野生植物、饲草、林木、果树、药材等几大类型。

其中,定西风物中“定西三宝”充满趣味和幽默。

昔日的“定西三宝”在今天看来,像是一种乐天派的人生状态,以“土豆、马铃薯、洋芋”形容当地特色。

定西种植土豆已有200多年历史, 正规app彩票不仅形成了本地品牌特色,还成为中国国家地理标志产品。

此外,定西的牛羊肉也相当美味,不输新疆、内蒙古和宁夏。

作为养羊大省的甘肃,在吃羊肉这方面一直以来都是“佼佼者”。其干旱半干旱气候特点与天然水草造就了羊肉独特的醇香,无腥无膻,不肥不腻。

另外,定西的搅团也是特色风味之一。

定西有言道:搅团馓饭,老汉娃娃的好饭。

关于搅团,在大西北的各地有不同的吃法,做搅团的选料也不同,定西人的搅团一般选荞面,一般有甜汤和酸汤两种吃法。

甜汤其实就是不酸,但也无甜味,是以酸汤作比较形容其“甜汤”。此外,还有各种浇头搭配,是一道地道的农家饭,备受人们的青睐。

图文 | 苏丹卿